《食品安全国家标准 陶瓷制品》适用于所有直接接触食品的陶瓷制品，包括碗盘类《日用瓷器》规定了日用瓷器的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存
陶瓷餐具在使用中可能开裂，例如，刚出锅的热菜倒入常温瓷盘、冷盘接触热汤等，因内外层膨胀不均引发炸裂甚至崩口，造成烫伤、割伤。这涉及陶瓷餐具的抗热震性。抗热震性是指陶瓷制品在温度骤变（如从高温直接放入冷水或冰箱）条件下，抵抗开裂或破损的能力。抗热震性不合格的常见原因可能由于工艺缺陷、结构设计等，如薄胎、大口径盘类。
选渠道查标识：优先选择正规商场、超市或电商平台，并仔细查看产品标签或说明书。
看外观选素面：釉面光滑平整、无针孔气泡，彩绘图案清晰、无晕染掉色，优先选购内壁素面、无金边/银边装饰款。
摸质感查破损：餐具表面手感细腻、无粗糙颗粒和凸起毛刺，彩绘部位无掉漆脱落，碗口杯沿无裂纹、缺口、磕碰。
敲餐具听声音：轻敲餐具器壁，声音清脆、回音清亮为烧制合格；声音沉闷、沙哑无回音则工艺不佳，安全风险高。
切勿贪便宜购买来源不明产品，特别是那些无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的“三无”产品。不选购内壁彩绘易掉色的产品，其装饰层附着力差，颜料和重金属易脱落进入食品，增加人体摄入风险。不用陶瓷餐具长期腌制食品，腌制食品的高盐、酸性环境，会加速釉面重金属溶出，带来饮食安全隐患。
薄胎、彩绘餐具切勿明火干烧，无“可微波”标识的不进微波炉，高温餐具不直接接触冷水/冰冷台面，防止炸裂掉釉。不长期盛放酸性、油性、高盐及酒精类食品，盛放后及时清洗不隔夜，清洗用软抹布+中性清洁剂，禁用钢丝球等硬物擦拭。餐具出现裂纹、掉釉、彩绘脱落、缺口等破损情况，立即停止使用并更换，杜绝健康隐患。
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