直到最近,带饭上班的朋友把玻璃饭盒放进微波炉加热,得到了一个裂开版本;有的朋友只是把热水倒进玻璃杯,差点酿成烫伤事故。
玻璃炸裂带来的不幸,还有很多:有人因为碎玻璃锅盖浪费了一锅虾,也有人因为香薰没用完,杯身的玻璃裂开也舍不得扔……
带着这些疑惑向材料学的专家咨询了一番,结果发现:有些玻璃制品,确实更容易炸。
仔细看商品详情页,你会发现,市面上常见的玻璃制品主要是:钠钙玻璃、钢化玻璃、高硼硅玻璃、水晶玻璃四类。
它们的主要成分都是二氧化硅,但根据用途不同,在制造的过程中会添加不同的氧化物来改变性质。
结合材质本身的性质和制造工艺, 4 类玻璃制品的耐温差排名是这样的:钢化玻璃 高硼硅玻璃 水晶玻璃 钠钙玻璃。
具体来看,钠钙玻璃不耐急冷急热,只能承受 50 摄氏度左右的温差。(当然,它的市场价格也最便宜
尤其是冬天,如果你往钠钙玻璃或水晶玻璃杯里装温度太高的水,杯子内部形变太大,容易炸裂。
高硼硅玻璃能够承受的瞬间温差高达 150 摄氏度,而钢化玻璃可以承受 200℃ 的温差,范围是钠钙玻璃的 4 倍。
这是因为,钢化玻璃在钠钙玻璃的基础上进行了热工艺处理,强度和热稳定性都非常好。
当然,也有朋友吐槽,用的是高硼硅玻璃饭盒,放进微波炉加热,结果很炸裂……
要注意,有 4 种使用不当的情况,也会造成玻璃用品内部受热不均或压力太大而炸裂 ——
食材太干,加热过程中,底部食物可能已经很烫,但上层玻璃还未加热,上下温差导致玻璃炸裂。如果带汤,汤汁的蒸汽会让整体温差小,受热更均匀。
现在可以对比看看,你买的玻璃制品(比如玻璃杯、玻璃饭盒)是哪种材质,有没有用错。
当然,还有一些赠品玻璃杯,可能压根没有「材质说明」,更要小心使用,避免极冷极热,出现下面这种事故。

