3月30日，四川省广元市市场监管局组织召开肉制品生产企业责任约谈会，切实防范肉制品安全风险，严厉打击制售假劣肉制品及泡（涨）发畜禽副产品违法违规行为。
会上，全体人员集中观看“3・15”晚会食品安全问题视频，结合典型案例开展警示教育，直击肉制品安全领域突出问题，强化全员风险防范意识；邀请市质检所专家围绕肉制品添加剂使用范围、限量标准及禁用规定开展专题培训，精准指导企业合规生产，提升安全管理能力；全面部署肉制品及泡（涨）发畜禽副产品突出问题整治工作，聚焦生产、加工、原料采购等关键环节，明确责任分工、细化时间节点，要求建立隐患台账并实施闭环管理，推动整治工作落地见效。
会议强调，食品安全是民生大事与政治责任，容不得半点懈怠。各肉制品生产企业要深刻汲取案例教训，时刻绷紧安全弦，杜绝侥幸心理，清醒认识到违法违规经营或监管缺位将损害行业形象、影响地方发展、危害群众健康。企业要压实主体责任，严格遵守《食品安全法》及市场监管总局97号令，杜绝在畜禽副产品泡发中使用过氧化氢等违禁物质，配齐配强食品安全总监、食品安全员，健全风险防控清单，全面自查自纠，严把原料采购、生产加工、出厂检验各道关口，守住安全生命线。监管部门要严格履行职责，统筹服务与监管，针对肉制品等重点领域科学安排检查，聚焦非法添加等突出问题靶向发力，加大检查频次与执法力度，严惩重处违法违规行为，坚决取缔“黑作坊”“黑窝点”，确保问题产品不出厂、不上市。同时，要凝聚共治合力，企业需强化自律、用好内部举报系统，畅通12315投诉举报渠道，鼓励社会监督；加大宣传培训与案例曝光力度，引导企业知敬畏、守底线，推动肉制品行业高质量发展。（董明志）
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